Olio di extravergine di Oliva IGP BIO

Cavallo di battaglia dell´azienda è l´olio extravergine di oliva IGP (indicazione geografica protetta).

Raccolto ad oliva ancora verde (primi di ottobre) ricchissima di polifenoli, nasce da un blend di ben 8 diversi cultivar (nocellara, biancolilla, cerasuola, carolea, leccino, pendolino, tonda iblea) cui si aggiunge la nostrale "passulunara".

Il nostro olio viene molito rigorosamete a freddo (entro i 27°) entro le 12 ore dalla raccolta.